食在好風光在台灣-羊肉大餐今天難得老爸身體感到好一些可以下床吃飯老哥就說那去買羊肉全餐回來吃晚餐吧，本來是要吃午餐 後來有一些事情?誤了改為晚餐 所以我就從早上混到晚上 差不多八點就回家和老公線上聊天 １。羊肉大餐全景 ２。滷羊肉 ３。?爆羊肉４。沙茶羊肉５。九層塔羊肉６。羊肉排骨菜頭湯 及 清燉羊胃（沒照片）羊肉在美國超貴的 可能物以稀為少 羊肉在美國好像也不是很受歡迎 因此就很少人豢養了銷路不大 自然就沒有買家 東西就很貴 不像台灣好像什麼都方便 什麼種類齊全感謝家人的招待 不過後來回家和老公聊起天來才知道也是這天 他說美國的家被闖空門了 好在他出去上班時 明明前後及客廳的?都打開的回家正好看到客廳的?熄了 直覺感到有人在裡面馬上打電話報警 美國警察效率很快不到三分鐘 二台警車 ４個警察 二隻狼犬就來了 我先生開了門後 警察就叫他和另一個警察在門外等候二隻狼狗做前鋒 樓上樓下看查沒有看到小偷的影 進來後看到客廳的淩亂還未波及到二樓看來對方觀察我家一陣子 看到我們家我都沒有在出入老公又是上大夜班的情形特地在早上２點摸進來（我們估計的） 因為那天老公提早下班 約２：３５分到家對方還來不及偷 剛好我先生回來 偷兒就往後院跑出去了 我們商量 可能要在養一隻大隻的狼犬類的在戶外看門要不然 我家那隻沒有用的狗 如果出事 應該是我保護它吧也考慮要設防盜的糸統來保護 我在考慮我要不要去學開槍來保護自身安全 要不然發生什麼事也只有我一個人 手無寸?的 任人宰割 挺可怕的耶.
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- May 28 Mon 2012 11:59
食在好風光在台灣-羊肉大餐
- Dec 23 Fri 2011 18:38
我的藝術照
我的藝術照很多的好朋友都有來我這裡留言詢問我在哪邊拍攝的藝術照我是在台北中山北路上的卡地雅拍的至於價錢...我是覺得有點貴可能是婚紗店的關係吧像一般個人工作室拍的藝術照可能就會比較便宜(幾千塊就好)供大家參考： 婚紗店 個人工作室價錢 ｘ萬 ｘ千服裝 禮服居多 樣式較多 相本 大本 小本 技術 好 普通工具 專業相機底片 一般相機或數位相機環境 單調 多樣 (除非有外拍)以上是我個人的一些小小分析(如果有誤請多包含與指教)我是建議各位想拍藝術照還是要多多比較拍出來的感覺還是跟〝攝影師〞有關係拍照前一定要跟攝影師溝通過會比較好希望大家有能拍出屬於自己風格&美美的藝術照唷！PS.要記得跟我分享唷！.
- Dec 06 Tue 2011 09:22
心疼孫子，偷偷給他吃雞蛋
素食對健康大大有益？
源自 自然醫學博士陳俊旭醫師美惠從小乖巧孝順，高三那一年，母親得了乳癌，動手術搭配生機飲食後，治療效果不錯。為了還願，也為了健康，美惠陪母親吃全素。二十二歲那一年，與在佛學研習營認識先生結婚，生下小華。美惠聽說小孩子吃素不錯，因此讓小華從嬰兒期開始也吃全素。公公婆婆卻認為吃素會營養不良，除了常與媳婦討論，希望恢復正常飲食之外，也心疼孫子，偷偷給他吃雞蛋、瘦肉、牛奶。雖然表面上大家還算和氣，但是心理面卻造成美惠不少困擾。 這是 陳 醫師在飛機上遇到的真實故事。當時小華已經四歲了，長得斯文乖巧，雖然機艙中擁擠無聊，但他不太會吵鬧。美惠這四年來，雖然一直堅持給小華吃全素，但心中也不免擔心，從小吃素是否真的會營養缺乏呢？ 針對美惠的回答， 陳 醫師的回答是：吃素可以吃得很健康，也可以吃得很不健康。台灣的素食者吃得並不健康 素食雖然是一個健康的觀念，但是在台灣，素食人口多數卻吃得很不健康。許多統計發現，台灣素食者罹患心血管疾病的比例，比一般人還高。最近，慈濟大林醫院分析三千六百八十九位健檢民眾發現，吃素女性的三酸甘油脂比葷食女性高，好膽固醇也比較低。香港也是如此，二○○六年，香港中文大學醫學院發現，長期吃全素的人，維生素Ｂ１２缺乏，同半胱氨酸（Homocysteine）升高，血管比一般人更容易硬化。 很多人吃素是為了健康，沒想到卻反而更不健康，實在很諷刺。其實，如果吃素吃得正確，的確可以降低乳癌、直腸癌、子宮肌瘤、動脈硬化、腦中風、糖尿病、類風濕性關節炎……等等慢性病的罹患率。但是如果吃得不正確，卻會導致動脈硬作、糖尿病、缺鐵型貧血、惡性貧血、憂鬱症、厭食症、代謝症候群、生殖功能衰退……等等問題。 我們再回到大林醫院的調查來看看，為什麼吃素的女性反而好膽固醇太低、壞膽固醇升高呢？那是因為她們吃了太多氧化油脂與氧化膽固醇的關係。台灣的食者通常吃得很油，不論是素食餐廳或家裡的素菜都炒得太油，而且絕大多數都是用精製植物油或冒煙點很低的植物油，這些油不是本來品質就不好，要不就是大火一炒就氧化了。這還不打緊，節省的家庭主婦通常還有清剩菜的習慣，於是再把一盤盤變質或氧化的油全掃下肚。 再者，台灣的素食者喜歡吃素雞、素魚這些豆類再製品。業者深怕口感不好或不夠香，常常以油炸、煎炒的方式處理這些素料。加上很多素食者或老年人口味較重，動不動就用植物油油炸食物，例如炸香茹、炸茄子、炸甜不辣……等等。總之，吃了這麼多的氧化油，如果新鮮蔬果又吃不夠，壞膽固醇怎能不升高？至於三酸甘油脂過高的原因，則是因為吃了太多澱粉的關係。生機飲食比較好嗎？ 國外的素食者就吃得健康多了，他們的蔬菜多以涼拌或生吃為主，是真正的生機飲食。 陳醫師在美國唸書時，有不少同學吃素，他們通常是新鮮蔬菜一袋一袋拿來就吃的。台灣的素食者則習慣吃炒青菜，因為台灣地處亞熱帶，氣候溼熱，微生物較多，所以蔬菜習慣洗過、煮過才吃，吃生菜沙拉的習慣沒有歐美國家普遍。其實，要解決這個問題很簡單，只要將蔬菜洗淨後用滾水川燙十到二十秒，撈出來拌一些冷壓橄欖油即可。陳醫生個人很注意蔬果的生鮮度，不論你現在吃素或吃葷， 陳醫師都建議每餐一定要吃新鮮的蔬菜或水果。生吃蔬菜營養價值高，現在科技發達，可以用蔬果機、臭氧機把細菌處理掉。蔬果最好是吃有機栽培的，才不會吃到農藥與化肥。但是有機蔬菜因為沒有噴灑農藥，常會有細菌的問題，所以要洗乾淨，並燙個十到二十秒把大部分細菌殺死。如此一來，不但不用擔心細菌的問題，而且蔬菜的營養素也都能保留下來。食物比例要吃得正確 素食者還有另一個問題，那就是食物比例通常不對，這個現象，不只台灣，全世界各國的素食者都一樣。因為吃素者一旦避開肉類，蛋白質與脂肪的攝取就會比較缺乏。很多初學素食者都會犯這個毛病，而出現血糖不穩、膽固醇過低、甲狀腺低下或血清素缺乏的問題。所公素食者必須特別注意蛋白質與脂肪的補充，三餐都要有，而且比例要對。這個比例必須經過精密檢測與計算，結果會因為每個人體質不同而有明顯差異。有些人會因此很容易吃素，有些人則會吃得很痛苦，這與每個人天生體內代謝澱粉、蛋白質、脂肪的不同傾向有關，也和血型與體質酸鹼性有一點關係。吃對食物比例以後，精神會很好，體力充沛，不容易餓，體重會很標準，也不容易生病。但如果吃錯，身體就會出現問題。適時補充營養素 長期吃素的人，建議要定期抽血檢查體內的鐵質與維生素Ｂ１２含量，這二種都是肉類含量較多、蔬菜含量較少的營養素。鐵質缺乏容易貧血，維生素Ｂ１２不足會造成惡性貧血與動脈硬化。另外，由於植物性蛋白質不像肉類或蛋的動物性蛋白質那麼完整，建議豆類與殼類應搭配一起食用。 從中醫的角度來看，大部分的蔬果性味偏於寒涼，肉類則偏溫，所以虛寒體質的人如果吃素，要注意每一餐的食物屬性，多攝取一些性屬溫熱的蔬果、堅果、辛香料，並且要多運動以提高基礎代謝率，才不會越吃體質越寒。 至於孕婦與嬰幼兒是否適合吃素，我認為，孕婦與嬰幼兒要特別注意營養的問題，因為懷孕期及哺乳期，母親與嬰兒對養分的需求比較特殊，需求量也比較高，如果吃全素，臨床上發現，比較可能有熱量、蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素Ｂ１２、維生素Ｄ攝取不足的情形。 陳 醫師建議不妨補充吃些雞蛋和鴨蛋，可能會好一些。總之，台灣的素食者如果要吃得健康，必須注意以下問題：第一， 農藥與化肥殘留。第二， 素肉的製作是否有許多人工添加物。第三， 素食餐廳或家庭烹飪的用油問題。第四， 優質蛋白質與好油是否足夠。第五， 維生素Ｂ１２與鐵質是否缺乏。
源自 自然醫學博士陳俊旭醫師美惠從小乖巧孝順，高三那一年，母親得了乳癌，動手術搭配生機飲食後，治療效果不錯。為了還願，也為了健康，美惠陪母親吃全素。二十二歲那一年，與在佛學研習營認識先生結婚，生下小華。美惠聽說小孩子吃素不錯，因此讓小華從嬰兒期開始也吃全素。公公婆婆卻認為吃素會營養不良，除了常與媳婦討論，希望恢復正常飲食之外，也心疼孫子，偷偷給他吃雞蛋、瘦肉、牛奶。雖然表面上大家還算和氣，但是心理面卻造成美惠不少困擾。 這是 陳 醫師在飛機上遇到的真實故事。當時小華已經四歲了，長得斯文乖巧，雖然機艙中擁擠無聊，但他不太會吵鬧。美惠這四年來，雖然一直堅持給小華吃全素，但心中也不免擔心，從小吃素是否真的會營養缺乏呢？ 針對美惠的回答， 陳 醫師的回答是：吃素可以吃得很健康，也可以吃得很不健康。台灣的素食者吃得並不健康 素食雖然是一個健康的觀念，但是在台灣，素食人口多數卻吃得很不健康。許多統計發現，台灣素食者罹患心血管疾病的比例，比一般人還高。最近，慈濟大林醫院分析三千六百八十九位健檢民眾發現，吃素女性的三酸甘油脂比葷食女性高，好膽固醇也比較低。香港也是如此，二○○六年，香港中文大學醫學院發現，長期吃全素的人，維生素Ｂ１２缺乏，同半胱氨酸（Homocysteine）升高，血管比一般人更容易硬化。 很多人吃素是為了健康，沒想到卻反而更不健康，實在很諷刺。其實，如果吃素吃得正確，的確可以降低乳癌、直腸癌、子宮肌瘤、動脈硬化、腦中風、糖尿病、類風濕性關節炎……等等慢性病的罹患率。但是如果吃得不正確，卻會導致動脈硬作、糖尿病、缺鐵型貧血、惡性貧血、憂鬱症、厭食症、代謝症候群、生殖功能衰退……等等問題。 我們再回到大林醫院的調查來看看，為什麼吃素的女性反而好膽固醇太低、壞膽固醇升高呢？那是因為她們吃了太多氧化油脂與氧化膽固醇的關係。台灣的食者通常吃得很油，不論是素食餐廳或家裡的素菜都炒得太油，而且絕大多數都是用精製植物油或冒煙點很低的植物油，這些油不是本來品質就不好，要不就是大火一炒就氧化了。這還不打緊，節省的家庭主婦通常還有清剩菜的習慣，於是再把一盤盤變質或氧化的油全掃下肚。 再者，台灣的素食者喜歡吃素雞、素魚這些豆類再製品。業者深怕口感不好或不夠香，常常以油炸、煎炒的方式處理這些素料。加上很多素食者或老年人口味較重，動不動就用植物油油炸食物，例如炸香茹、炸茄子、炸甜不辣……等等。總之，吃了這麼多的氧化油，如果新鮮蔬果又吃不夠，壞膽固醇怎能不升高？至於三酸甘油脂過高的原因，則是因為吃了太多澱粉的關係。生機飲食比較好嗎？ 國外的素食者就吃得健康多了，他們的蔬菜多以涼拌或生吃為主，是真正的生機飲食。 陳醫師在美國唸書時，有不少同學吃素，他們通常是新鮮蔬菜一袋一袋拿來就吃的。台灣的素食者則習慣吃炒青菜，因為台灣地處亞熱帶，氣候溼熱，微生物較多，所以蔬菜習慣洗過、煮過才吃，吃生菜沙拉的習慣沒有歐美國家普遍。其實，要解決這個問題很簡單，只要將蔬菜洗淨後用滾水川燙十到二十秒，撈出來拌一些冷壓橄欖油即可。陳醫生個人很注意蔬果的生鮮度，不論你現在吃素或吃葷， 陳醫師都建議每餐一定要吃新鮮的蔬菜或水果。生吃蔬菜營養價值高，現在科技發達，可以用蔬果機、臭氧機把細菌處理掉。蔬果最好是吃有機栽培的，才不會吃到農藥與化肥。但是有機蔬菜因為沒有噴灑農藥，常會有細菌的問題，所以要洗乾淨，並燙個十到二十秒把大部分細菌殺死。如此一來，不但不用擔心細菌的問題，而且蔬菜的營養素也都能保留下來。食物比例要吃得正確 素食者還有另一個問題，那就是食物比例通常不對，這個現象，不只台灣，全世界各國的素食者都一樣。因為吃素者一旦避開肉類，蛋白質與脂肪的攝取就會比較缺乏。很多初學素食者都會犯這個毛病，而出現血糖不穩、膽固醇過低、甲狀腺低下或血清素缺乏的問題。所公素食者必須特別注意蛋白質與脂肪的補充，三餐都要有，而且比例要對。這個比例必須經過精密檢測與計算，結果會因為每個人體質不同而有明顯差異。有些人會因此很容易吃素，有些人則會吃得很痛苦，這與每個人天生體內代謝澱粉、蛋白質、脂肪的不同傾向有關，也和血型與體質酸鹼性有一點關係。吃對食物比例以後，精神會很好，體力充沛，不容易餓，體重會很標準，也不容易生病。但如果吃錯，身體就會出現問題。適時補充營養素 長期吃素的人，建議要定期抽血檢查體內的鐵質與維生素Ｂ１２含量，這二種都是肉類含量較多、蔬菜含量較少的營養素。鐵質缺乏容易貧血，維生素Ｂ１２不足會造成惡性貧血與動脈硬化。另外，由於植物性蛋白質不像肉類或蛋的動物性蛋白質那麼完整，建議豆類與殼類應搭配一起食用。 從中醫的角度來看，大部分的蔬果性味偏於寒涼，肉類則偏溫，所以虛寒體質的人如果吃素，要注意每一餐的食物屬性，多攝取一些性屬溫熱的蔬果、堅果、辛香料，並且要多運動以提高基礎代謝率，才不會越吃體質越寒。 至於孕婦與嬰幼兒是否適合吃素，我認為，孕婦與嬰幼兒要特別注意營養的問題，因為懷孕期及哺乳期，母親與嬰兒對養分的需求比較特殊，需求量也比較高，如果吃全素，臨床上發現，比較可能有熱量、蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素Ｂ１２、維生素Ｄ攝取不足的情形。 陳 醫師建議不妨補充吃些雞蛋和鴨蛋，可能會好一些。總之，台灣的素食者如果要吃得健康，必須注意以下問題：第一， 農藥與化肥殘留。第二， 素肉的製作是否有許多人工添加物。第三， 素食餐廳或家庭烹飪的用油問題。第四， 優質蛋白質與好油是否足夠。第五， 維生素Ｂ１２與鐵質是否缺乏。
